Zakiseljavanje i zagrijavanje oceana može značajno smanjiti prehrambene kvalitete školjke u budućnosti, sugerira nova studija.
Istraživanja pokazuju da klimatske promjene mogu imati negativan utjecaj na prilagodljivost morskih vrsta, na taj način prijeti buduće proizvodnje, sigurnost i kvalitetu.
Studija koju znanstvenici na sveučilišta Plymouth u morski ekološki istraživanje sugerira da ekonomski i komercijalno vrijednih vrsta može imati negativne učinke prehrane.
Rezultati studije Pacific kamenice (Magallana kamenice) i lokalni stan kamenica (ostriga eaters) pokazao da porast temperature i razine CO2 znatno može smanjiti razine prije proteina, lipida i ugljikohidrata.
Plodovi mora je izvor više od 15 posto svjetske potrošnje životinjskog proteina, i industriju akvakulture u EU možda želite prebaciti svoj fokus na vrste koje su otpornije na klimatske promjene i lako degradira, kažu znanstvenici.
Vodeći istraživač dr. Anaelle elemasson, bivši doktorski student na sveučilištu je prethodno predložio da dok fiziologija Pacific kamenice može negativno utjecati na buduće klimatske promjene, njihov okus može ne negativno utjecati.
"Ako društvo je osigurati proizvodnju hrane, to je kritična za identifikaciju promjena u prehrambene kvalitete i vrste u najvećoj opasnosti," rekla je.Naša prethodna istraživanja pokazala da ono što očekuje u 2050 i 2100 mogla imati negativan utjecaj.Ali činjenica da Pacific kamenice, koji trenutno čine oko 90 posto proizvodnje kamenica UK, mogao utjecati na može biti zabrinjavajući."
Istraživanje je provedeno od strane znanstvenika povezana sa Sveučilišta centar za biologiju i ekologiju (MBERC) i hrana, zdravlje i prehrana istraživačke skupine.
MBERC je jedan od svjetskih vodećih istraživačkih centara za istraživanje učinaka različitih faktora stresa na morski život i okoliš. Dodiplomski i poslijediplomski studenti često sudjeluje u ovom istraživanju.
Kamenice su bile izložene šest različitih skupova oceana uvjetima tijekom 12 tjedana, trenutna temperatura i razina CO2 predviđanja za oba srednji i kraj stoljeća povećanje mjerenja.
Osim promjena u prehrambene razine, Istraživači promatrana važne promjene u sastavu minerala, dodajući da povećan bakar u Pacific kamenice moguće buduće brige za sigurnost potrošača.
Dr. Victor Kuri, predavač u kvalitetu hrane na sveučilištu, rekao je: "školjke su obećavajući i visoke prehrambene zamjena za ribu i ostale životinjske proizvode zbog svog niskog utjecaja, ali njihova održivost ovisi o svoje atribute kvalitete, uključujući okusa, prehrana i sigurnost.Ovaj rad potvrđuje potrebu razumjeti znanost iza rizicima i mehanizama proizvodnje školjkaša, koji su potrebni da uspostavi odgovarajuću otpornost berbu i akvakulture."
Dr. Antony vitezovi, izvanredni profesor Marine ekologije, dodao: "klimatske promjene i sve većeg globalnog stanovništva su stavlja neodržive zahtjeve na izvora životinjskog proteina.Porast pretilosti u nekoliko dijelova svijeta dovelo do povećane javne svijesti o potreba za zdrave i uravnotežene prehrane.Kamenice imaju potencijal da postanu održivi, low-cost alternativni izvor proteina za ljude.Posebno, naš izvorni stan kamenice izgledaju otpornijim na buduće klimatske promjene scenarija nego Tihi Ocean je uveden.Kamenice bi ih dobro akvakulture mogućnost i podrška rastu ulaganja u proizvod u Velikoj Britaniji."